ไอเดียเจ๋ง ทุนน้อยก็รวยได้จาก ข้าวเหนียวดำทรงเครื่อง

ชาวอุดรธานี ไอเดียเจ๋ง สร้างรายได้โดยการเพิ่มมูลค่าข้าวเหนียวดำธรรมดา ๆ ไปเป็นข้าวเหนียวดำทรงเครื่อง หน้าตาน่ารับประทาน จากต้นทุนประมาณ 400 บาท ขายได้ถึง 2,000 บาทเลยทีเดียว โดยชุมชนข้าวอินทรีย์ตำบลนาวัง อำเภอบ้านดุง จังหวัดอุดรธานี เกิดปิ๊งไอเดียสร้างรายได้สุดเจ๋ง แปลงโฉมข้าวเหนียวดำธรรมดาเป็นขนมข้าวเหนียวดำทรงเครื่อง แล้วไปวางขายตามท็อปส์มาเก็ต เผยว่ามียอดขายในแต่ละวันหมื่นบาทขี้นไป


เกษตรกรกลุ่มวิสาหกิจชุมชนข้าวอินทรีย์ตำบลนาวังเผยว่า แต่ก่อนเป็นเกษตรกรผลิตข้าวอย่างเดียว และปัจจุบันผันตัวมาเป็นทั้งผู้ผลิตและผู้ขายด้วย ซึ่งจะขายข้าวเหนียวดำถุงภายใต้แบรนด์ “แก้วปัญญา” ราคา 60 บาทต่อกิโลกรัม และยังมีข้าวไรซ์เบอร์รี่ ราคา 70 บาทต่อกิโลกรัม นอกจากนี้ยังเพิ่มสีสันของสินค้าให้ดูน่ารับประทานโดยการนำข้าวเหนียวดำมาหุง ต้มถั่วเหลือง, ต้มเผือก, ขูดมะพร้าวอ่อนต้มสุกแล้วโรยหน้าด้วยงาและน้ำตาลทราย และใส่ถ้วยหรือใส่กล่องขายที่ราคา 20 บาท ซึ่งก็ได้รับการตอบรับเป็นอย่างดี โดยจะมีขายหลายที่ เช่น ตลาดเกษตรกรหรือตลาดร่มเขียวหน้าสำนักงานเกษตรจังหวัดอุดรธานี, หน้าธนาคารเพื่อการเกษตรและสหกรณ์ สาขาอำเภอบ้านดุง หรือบางครั้งก็จะไปขายที่ห้างท็อปมาร์เก็ต และไม่ก็ตามงานหรือกิจกรรมต่าง ๆ ที่มีการเชิญผลิตภัณฑ์ชุมชนไปออกร้าน

ไอเดียเจ๋ง ข้าวเหนียวดำทรงเครื่อง

เกษตรกรบางรายกล่าวว่า ครอบครัวจะแบ่งพื้นที่ประมาณ 2-3 ไร่ปลูกข้าวไรซ์เบอร์รี่ และอีก 17 ไร่ไว้ปลูกข้าวเหนียวดำ ซึ่งเพียงพอต่อการจำหน่ายทั้งแบบเป็นข้าวถุง และที่นำมาทำเป็นข้าวเหนียวดำทรงเครื่องทั้งปี ทุกวันนี้ได้เพิ่มสินค้าให้หลากหลายขึ้นอีก ไม่ว่าจะเป็นบัวลอยข้าวเหนียวดำ, ข้าวเหนียวดำสังขยา, ขนมถั่วแปบข้าวเหนียวดำ ซึ่งได้รับการตอบรับดีมาก โดยมีกลุ่มลูกค้าเพิ่มขึ้นมาก จากที่ไม่เคยรู้จักข้าวเหนียวดำ มีลูกค้าบางรายถึงกับบอกว่ากินไม่เป็น แต่เมื่อได้ทดลองกินข้าวเหนียวดำทรงเครื่องแล้วก็ชอบ และกลายเป็นลูกค้าประจำ อีกทั้งยังซื้ออย่างอี่นติดไม้ติดมือไปด้วย เมื่อนึกอยากกินเมื่อไหร่ก็จะนึกถึงตลาดร่มเขียว ไม่แปลกใจเลยว่าข้าวเหนียวดำธรรมดา ๆ จะสามารถสร้างรายได้เพิ่มขึ้นจากต้นทุนเพียง 400 บาท กลายเป็น 2,000 บาท

ข้าวเหนียวดำนึ่ง

ข้าวโซย หรือ ข้าวเหนียวดำทรงเครื่อง นั้นเกิดจากไอเดียสุดเจ๋ง โดยเปลี่ยนจากการกินข้าวเหนียวดำนึ่งแบบเดิม ๆ มาเป็นการผสมกับเครื่องต่าง ๆ ตามที่กล่าวไว้แล้วข้างต้น สามารถรับประทานเป็นทั้งอาหารและเป็นของหวานได้ในเวลาเดียวกัน ความยุ่งยากจะอยู่ที่การนึ่งข้าวเหนียวดำ เนื่องจากนึ่งสุกยากกว่าข้าวเหนียวธรรมดา เมื่อใช้เวลานานกว่าก็ต้องตื่นแต่เช้ามืดหน่อย นอกจากนี้ยังต้องเตรียมเครื่องอื่น ๆ แต่ก็จะไม่ยุ่งยากมากนัก เครื่องเกือบทุกอย่างจะต้องต้มหรือนึ่งเหมือนกัน รวมไปถึงมะพร้าวอ่อนขูดก็ต้องต้มสุกด้วย เป็นเคล็ดลับการทำให้ข้าวเหนียวดำทรงเครื่องอร่อยและไม่เสียไว หายสงสัยหรือยังครับ ว่าทำไมต้องต้มสุก?

ผลิตภัณฑ์จากข้าวเหนียวดำ

ปัจจุบันมีการนำข้าวเหนียวดำทรงเครื่องไปวางขายที่ห้างท็อปส์มาร์เก็ต สามารถขายได้วันละมากกว่า 10,000 บาท ด้วยความอร่อยและหลากหลาย ทำให้มีอีกหลายที่ต้องการให้นำข้าวเหนียวดำทรงเครื่องไปวางขายด้วย ซึ่งก็จะทยอยเปิดสาขาหรือจุดขายเพิ่มเติม เพื่อเพิ่มยอดขาย ถ้ายอดขายเพิ่มขึ้นเรื่อย ๆ แบบนี้ ไม่แน่ว่าต่อไปอาจจะต้องปลูกข้าวเหนียวดำเพิ่มอีกก็ได้

กลุ่มวิสาหกิจชุมชนอำเภอบ้านดุง จังหวัดอุดรธานี

 

กลุ่มวิสาหกิจชุมชนอำเภอบ้านดุงยังทิ้งท้ายบอกว่าการสร้างรายได้ของพวกเขามีเคล็ดลับอยู่ที่ความขยัน

 

เครดิต: ประชาชาติธุรกิจ

4911 Total Views 2 Views Today
แชร์ให้เพื่อนรู้
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  




Add a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *